Обладает выразительным солоновато-пряным вкусом и нежной текстурой. Такой продукт можно подавать на стол в качестве самостоятельной закуски, использовать для приготовления бутербродов. Килька в томатном соусе хорошо сочетается с ржаным хлебом, свежей зеленью, репчатым луком.