Производство сыра было начало в XIX веке прусско-швейцарскими поселенцами в городе Тильзит. Сыр мягкий по вкусу и усыпан неровными глазками, а иногда даже трещинками, что подчеркивает его индивидуальность. Сыр сорта тильзитер обладает мягким вкусом и резким запахом. Он станет прекрасным дополнением к ржаному хлебу и темным сортам пива, его едят в салатах, расплавленным в соусах, с картофелем, в пирогах и бутербродах. Удобный формат бруска можно натереть для салата или в топинг для запекания, а можно нарезать соломкой или кубиками и подать в качестве закуски гостям.