Твердый сыр, изготовленный из пастеризованного молока. Выпускается в форме куска, имеет плотную структуру с небольшими дырочками. Бледно-кремового цвета, поверхность чуть влажная. В меру соленый, чуть кисловатый, богат минералами и витаминами. Сыр легко режется и натирается, не липнет к посуде. Не содержит углеводов, поэтому подходит для безуглеводной диеты. Его можно использовать для закусок – холодных и горячих, первых и вторых блюд, выпечки.