Сыр «Российский Ранний» – это традиционный сычужный сыр с кисловатым привкусом и ароматом, на срезе рисунок из глазков неправильной щелевидной формы. Текстура пластичная, однородная по всей массе, цвет от светло-желтого до желтого. С ним множество блюд, таких как соусы, паста, салаты и другие блюда станут изысканным и нежным.